V italském kraji Apulie se vyrábí spousta vynikajících vín, přičemž jedním z nich je i Primitivo Salento. Představuje významnou část produkce vína v daném regionu a získává mnohá ocenění na mezinárodních soutěžích.
Pokud máte rádi pouze šumivé víno, zřejmě vás Primitivo Salento neosloví, alespoň si však udělejte přehled o tom, jaké je.
Historie hroznů Primitivo
O původu tohoto takřka černého hroznu existuje více teorií, ale všechny se shodují na tom, že není původem z dané oblasti. Podle jedné z teorií je odrůda Primitivo pravděpodobně francouzského původu a do Apulie byla dovezena v době křížových výprav poutníky putujícími do Svaté země.
Nicméně jiní historici vína připisují její původní pěstování Ilyrům, starověkému národu pěstujícímu hrozny, který žil v oblasti dnešního Chorvatska. Údajně přivezli tuto odrůdu do Apulie, kde se tak dobře adaptovala, že když Řekové kolonizovali tato území a přivezli s sebou jiné odrůdy, nepodařilo se jim v oblasti získat převahu.
První konkrétní historické stopy Primitiva však pocházejí z 18. století, kdy duchovní z Gioia del Colle, Don Francesco Filippo Indelicati, zanechal první písemné záznamy o této odrůdě.
Primitivo Salento a jeho historie
Bez ohledu na to, odkud tato odrůda původně pochází, právě v Salentu našla ideální půdu a horké suché klimatické podmínky. Primitivo Salento je vynikající víno. Vinná réva se pěstuje mezi provinciemi Lecce, Taranto a Brindisi. Hrozny Primitov se pěstují na písčitých půdách nedaleko moře.
Primitivo Salento je červené víno, které je velmi aromatické, s intenzivní, bohatou, obklopující chutí a podtóny lesních plodů a jahod. Nemá mnoho tříslovin a výborně se hodí k masu.
Objednejte si tedy láhev v e-shopu Vinodoc.cz a vychutnejte si víno společně s večeří.
